上岛咖啡是台湾知名的咖啡品牌，有几十年的经营历史。1997年，台商游昌胜在海口投资开办了第一家上岛咖啡店，把这一“源于台湾，香闻世界”的咖啡品牌引进到中国大陆。10年的时间，上岛咖啡在大陆呈现出扩张式的发展，1000余家的加盟店创造了咖啡饮料市场的增长奇迹。春节前夕，担任上岛咖啡集团董事长的游昌胜从上海赶回海南开股东年会，利用这个机会，我们采访了他。

    也许是历时几年的上岛商标纠纷获得了圆满解决的缘故，此刻的游昌胜神情轻松而健谈。游昌胜来自台湾桃园县。1990年，因与日本人有生意上的来往，游昌胜来到建省才两年的海南岛，算是较早来海南的台商了。谈到当时投资经营咖啡店，游昌胜笑称自己“不务正业”。他学的是化工专业，在台湾做过西药和电子生意，从事过KTV、房地产和游戏机生意，事业颇有所成。现在位于海口龙昆南路繁华地段的唐城大厦是他当时建起来的。上个世纪九十年代初，海南正处于开发建设的热潮，往来的商贾很多，但当时的海口，没有几个上档次的可供生意人喝茶谈事的地方，于是游昌胜萌发了投资咖啡店的念头。“当初开这家店的时候，并没有十分的把握。主要是担心海南人习惯了喝本地咖啡，不易接受上岛咖啡的味道。”游昌胜说。因此未开业他就免费让顾客品尝两天，但结果颇出乎他的意料。每天中午和晚上的时间，经常是座无虚席，生意之好颇令人惊喜。接下来的几年，游昌胜陆续在海南开了8家连锁店，然后一年以几十家的速度在内地发展。

    游昌胜请我们品尝上岛的咖啡。看上岛咖啡的制作过程，让人不由惊叹台湾咖啡文化的精妙独到。煮制师把咖啡豆放在粉碎机中打碎，然后置于能耐1000度以上高温的玻璃咖啡器中煮热，自动过滤，不到一分钟，即可为顾客送上一杯浓香可口的咖啡。服务小姐端上几杯香气溢人的咖啡，两个一黑一白的十分精致的瓷器杯子，白的放糖，黑的放奶精，饮者可根据自己的口味调适。食之，甜中略苦，味道不错。游昌胜笑着说，“这一杯咖啡的价钱是28元，比喝本地老爸茶要高出十几倍。”

    目前上岛所需要的咖啡豆主要依靠进口，因此，游昌胜希望未来在大陆有自己的咖啡生产基地，他十分看好海南种植咖啡的条件。“台湾的成本高，不可能把大片土地用来种植咖啡，所需咖啡大部分从外面进口。台湾进口一公斤咖啡的成本才100块新台币，而在台湾种一公斤咖啡的成本却需要200元，很不合算。海南土地多，劳动力成本低，气候也好，我们们考虑将来把海南作为上岛咖啡的原料生产和供应基地。如果政府支持的话，上岛也有考虑把总部从上海迁到海南。”游昌胜说。

    现在，虽然大部分的时间都在上海处理集团在大陆内地的事务，但游昌胜对海南怀有一份很深的感情。“对上岛来讲，海南是一个福地。”作为较早来海南投资的台商，同时也是海南省台资企业协会副会长的游昌胜十分关注海南的发展。他说，这几年海南变化太大了，烂尾楼没有了，车子多了。相信再过几年，海南会更加漂亮。（傅少强文、唐小平摄影）